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Après l’aimable proposition
de Taste Hunters – Explorateurs du goût, de présenter en avant
première leur film documentaire dans la série Paysans du monde,
épisode Grèce, la Communauté Hellénique de Paris et des environs a
organisé cette soirée le mardi 24 mars 2015.
Qu’est-ce que nous mangeons
? D’où vient toute la nourriture que nous consommons quotidiennement
? Comment la produit-on et comment pourrait-on la produire autrement
?
Resterons-nous éternellement les spectateurs passifs d’un marché
uniformisé – mondialisé, lui aussi –ou déciderons nous de changer
notre façon de consommer ? Ce sont ces quelques questions, parmi
beaucoup d’autres, que pose le beau et bon film que nous avons vu ce
soir.
Dans la série Taste Hunters– Explorateurs du goût. TV ONLY, nous a
présenté Paysans du monde et, plus précisément, l’épisode Grèce,
avant qu’il ne soit diffusé par Ushuaia Tv. Le film répond aux
questions posées au début par deux belles initiatives d’agriculture
et d’élevage écologiques et responsables. La production, comme dans
les deux cas présentés dans le film, pourrait être emblématique ou
nouvelle et surprenante (raisin sec et son séchage à l’ombre,
élevage d’escargots) ; les «nouveaux» jeunes producteurs que nous
avons vus à l’œuvre sont autant engagés que passionnés par leur
métier. Même le marché est différent, avec le retour des petits
producteurs et des consommateurs qui se tournent vers eux. Ce même
marché qui privilégie ainsi la qualité nutritionnelle, l’hygiène et
le goût. La proposition de ce nouveau modèle économique offre des
solutions pour affronter la crise qui frappe le pays en créant un
marché qui, à l’occasion, perpétue la tradition et procure, en même
temps, la fierté et la satisfaction de voir le beau fruit de son
travail et de pouvoir en vivre. Nous avons passé une heure
passionnante dans le Péloponnèse, en compagnie du cuisinier Benjamin
Darnaud, du producteur de raisins secs biologiques Georges Mazos et
des sœurs éleveuses d’escargots, Maria et Penny Vlachou.
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Kevin Nicolas et
Anthony Da Silva, présents et représentant l’équipe de
production, ont très aimablement prolongé la soirée avec
nous, en répondant aux questions et à la curiosité des
participants.
Qu’ils soient ici
chaleureusement remerciés pour la conception et la
réalisation du film, comme pour leur volonté de partager
avec nous le résultat de leur travail.
M.R. |
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